مصرف شیر در ایران نسبت به میانگین جهانی ۳۰ درصد کمتر است
تاریخ انتشار: ۷ مهر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۲۴۲۱۲۷
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پرشکی گفت: سرانه مصرف شیر و فرآورده‌های آن در ایران در مقایسه با میانگین مصرف جهانی ۳۰ درصد و در مقایسه با میانگین کشورهای توسعه‌یافته ۶۵ درصد کمتر است.
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، زهرا عبداللهی به مناسبت فرارسیدن ۸ مهر روز جهانی «شیر مدرسه» و با تاکید بر ضرورت احیای شیر رایگان مدارس بیان کرد: شیر به عنوان کامل‌ترین غذای طبیعی، همواره مورد توجه بشر بوده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آخرین چهارشنبه ماه سپتامبر (۲۹ سپتامبر) روز جهانی شیر مدرسه و اول ژوئن روز جهانی شیر نامگذاری شده است.
وی ادامه داد: مهر تأیید سازمان ملل به اهمیت شیر، به معنای اجماع علمی جهانی در تایید و تأکید ضرورت مصرف آن است. شیر از منظر دینی غذای بهشتی، از نظر علم تغذیه کامل‌ترین غذا و غذای بدون جایگزین، و از نگاه پزشکی واکسن و دارو است. مطالعات انجام شده در مورد جایگاه شیر و میزان سرانه مصرف در سفره ایرانیان شرایط نگران کننده‌ای را ترسیم می‌کند.
چرا ایران باید بیش از سایر کشور‌ها به موضوع افزایش سرانه مصرف شیر بپردازد؟
عبداللهی در توضیح این پرسش که چرا ایران باید بیش از سایر کشور‌ها به موضوع افزایش سرانه مصرف شیر بپردازد؟، اظهار کرد: سرانه مصرف شیر و فرآورده‌های آن در ایران در مقایسه با میانگین مصرف جهانی ۳۰ درصد و در مقایسه با میانگین کشورهای توسعه‌یافته ۶۵ درصد کمتر است.
وی افزود: آمار‌های وزارت بهداشت نشان می‌دهد که دریافت کلسیم جامعه ایرانی ۴۰ درصد از حداقل دریافت کلسیم کمتر است و این موضوع می‌تواند تبعات زیادی از جمله گسترش پوکی استخوان، مشکلات لثه و دندان، کوتاهی قد کودکان و نوجوانان و حتی شیوع فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی و عروقی را به دنبال داشته باشد.
تاثیر مصرف کافی لبنیات در کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت عنوان کرد: مطالعات انجام شده حاکی از آن است که در مناطقی که مصرف شیر و لبنیات کافی است، شیوع بیماری‌های قلبی و عروقی کمتر است. این امر به دلیل نقش کلیسم در تنظیم فشار خون است.
مصرف شیر و فرآورده‌های آن برای کاهش عوارض دوران سالمندی
وی خاطرنشان کرد: پدیده سالمندی با سرعتی معادل دوبرابر سرعت جهانی جمعیت کشور را تحت تأثیر قرار داده است. شیر و فرآورده‌های آن در صورت مصرف مستمر و کافی بسیاری از عوارض دوران سالمندی را کاهش داده و می‌تواند ضمن افزایش امید به زنده‌بودن، امکان زندگی کردن و جلوگیری از پیری زودرس و زمین‌گیری را برای جمعیت سالمند کشور به ارمغان آورد.
عبداللهی همچنین بیان کرد: درچند برنامه توسعه پنج ساله کشور، هدف گذاری کمی برای افزایش سرانه مصرف شیر انجام شده است، اما برای دستیابی به آن بخش‌های ذیربط پاسخگو نبوده اند؛ سرانه مصرف شیر همچنان بدون متولی مستقیم، مسیر خودش را در میان نقاط کور فرهنگی، بی توجهی مسئولان، بدآموزی‌های رسانه‌ای و شیرگریزی مردم، به سمت کاهش طی می‌کند.
وی گفت: تنها طرح مصوب قانونی که می‌توانست اثرات شگرفی در تغییر سبک زندگی و نگاه به شیر داشته باشد، طرح شیر مدرسه است که از سال ۱۳۷۹ در مدارس کشور به اجرا درآمد و در سال‌های اخیر به دلیل عدم تامین و تخصیص اعتبارات مورد نیاز به تدریج تعطیل شد.
سابقه طرح توزیع شیر در مدارس در سایر کشور‌ها
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه داد: بی شک یکی از برنامه‌های مهم، تاثیرگذار و گسترده در مورد ترویج مصرف شیر، طرح توزیع شیر در مدارس است که در برخی کشور‌ها سابقه‌ای به درازای یک قرن دارد. به عنوان مثال؛ نیوزیلند از سال ۱۹۳۷ میلادی و ژاپن از سال ۱۹۴۶ به صورت جدی طرح شیر مدرسه را در دستور کار قرار داده و به طور مستمر آن را دنبال کرده اند. در حال حاضر حدود صد کشور جهان از فقیرترین کشور‌ها تا کشورهای برخوردار آسیایی، اروپای غربی و آمریکای شمالی طرح شیر مدرسه را دنبال می‌کنند. از حدود سه دهه قبل سازمان غذا و کشاورزی (FAO) مسئولیت هماهنگی برنامه‌های مرتبط با شیر مدرسه را در سطح جهان برعهده دارد و به مناسبت روز جهانی شیر مدرسه هر سال برنامه‌های متنوعی در کشور‌ها برگزار می‌شود.
وی با بیان اینکه طرح شیر مدرسه دو هدف مهم را دنبال می‌کند، ادامه داد: اولین هدف ایجاد عادت و رفتار ماندگار در کودکان برای استمرار مصرف شیر از کودکی تا بزرگسالی و سالمندی است. دومین هدف اطمینان از دریافت کافی مواد مغذی مورد نیاز رشد کودکان به ویژه کفایت دریافت کلسیم است که در دوران کودکی، نوجوانی و جوانی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
جذب کلسیم تا ۳۰ سالگی!
وی گفت: جذب کلسیم فقط تا حدود ۳۰ سالگی اتفاق می‌افتد و میزان جذب آن در سنین ۸ تا ۱۸ سالگی چند برابر بقیه سنین است. میزان نیاز روزانه به کلسیم بالاست و این میزان جز از مسیر مصرف کافی و مستمر شیر و فرآورده‌های آن مانند، ماست، پنیر، کشک و دوغ به عنوان بهترین منابع غذایی کلسیم، تامین نمی‌شود. این توضیحات به خوبی گویای اهمیت توجه به شیر مدرسه است. غنی سازی شیر مدرسه با ویتامین D نیز می‌تواند به کمبود یکی از مهمترین ریزمغذی‌های مرتبط با ایمنی بدن در کشور پایان دهد. این طرح در گذشته با کمک وزارتخانه‌های بهداشت و آموزش و پرورش و همکاری صنعت شیر کشور، مطالعه و نتایج بسیار مطلوبی داشته است.
چرایی تعطیل شدن طرح شیر در مدارس
عبداللهی با بیان اینکه اجرای طرح شیر مدرسه در ایران در حال حاضر به دلیل بحران کووید ۱۹ و تعطیلی مدارس اجرا نمی‌شود، افزود: در سال‌های قبل از بحران کرونا نیز به دلیل عدم تخصیص بودجه‌های مصوب این طرح در مدارس اجرا نشد. تجربیات بین المللی نشان می‌دهد اعتبار طرح شیر مدرسه از سه طریق دولت ها، خانواده‌ها و زنجیره‌های مرتبط با صنعت شیر تامین می‌شود. در برخی از مناطق سازمان‌های مردم نهاد و خیریه نیز در این امر مشارکت می‌کنند. در ایران متولی برنامه شیر مدرسه، دولت است و اگر ناتوان از تامین بودجه باشد، طرح متوقف می‌شود. اهمیت مصرف شیر در ارتقای شاخص سلامتی، ایمنی بدن، طول عمر همراه با سلامتی و کارآمدی، افزایش بهره هوشی، سلامت دندان‌ها و استحکام استخوان‌ها به اندازه‌ای است که در صورت فرهنگسازی مناسب بخش‌های دیگر اجتماعی و به ویژه خانواده‌ها در این کار سهیم خواهند شد.
ضرورت بازتشکیل کارگروه‌های مرتبط با احیای طرح شیر مدرسه
وی ادامه داد: دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با توجه به مسئولیت ذاتی خود انتظار دارد تا کارگروه‌های مرتبط با احیای طرح شیر مدرسه مجددا تشکیل و این مهم در دستور کار قرار گیرد.
مصرف شیر و افزایش ایمنی بدن
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تصریح کرد: آسیب شناسی اجرای طرح در گذشته، مطالعه دقیق‌تر تجربیات موفق بین المللی و نیز متنوع کردن منابع تامین مالی طرح به ویژه خانواده ها، مهمترین دستور کار این کارگروه‌ها خواهد بود. دفتر بهبود تغذیه جامعه آمادگی خود را برای پذیرش مسئولیت هماهنگی احیای این طرح مهم اعلام می‌کند. بی تردید کمک به افزایش سرانه مصرف شیر باعث ارتقای شاخص سلامتی و کاهش هزینه‌های درمان و نیز افزایش طول عمر همراه با سلامتی و کارآمدی جامعه خواهد شد.
منبع: خبرگزاری دانشجو
کلیدواژه: شیرمادر غذا شیر مدرسه مدارس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت افزایش سرانه مصرف شیر مقایسه با میانگین شیر و فرآورده های آن طرح شیر مدرسه روز جهانی شیر مصرف شیر کشور ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت snn.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری دانشجو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۲۴۲۱۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
افزایش چشمگیر مصرف انرژی‌های تجدیدپذیر در جهان
جدایی‌ناپذیر بودن توسعه اقتصادی و منابع تجدیدپذیر، کشورهای مختلف را به یافتن راه‌هایی برای گسترش انرژی‌های تجدیدپذیر در مقاصد مختلف از مصارف خانگی و مشاغل کوچک تا صنایع بزرگ واداشته است. افزایش مصرف انرژی‌های تجدیدپذیر به معنی کاهش سوخت‌های فسیلی، بهبود بهره‌وری و درنتیجه کاهش انتشار کربن است.
به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، محرک‌های اساسی مصرف انرژی شامل جمعیت، استانداردهای زندگی، ترجیحات مصرف‌کننده، فناوری و سیاست‌های دولت هستند که میزان تقاضا برای خدمات انرژی به‌ویژه انرژی‌های پاک را تعیین می‌کنند. بر اساس گزارش آژانس بین‌المللی انرژی (IEA)، مصرف جهانی انرژی تجدیدپذیر در مقایسه با تولید آن سریع‌تر رشد کرده است. این میزان از ۱۱.۴ درصد در سال ۲۰۱۹ به ۱۲.۵ درصد در سال ۲۰۲۰ افزایش یافت و این روند روبه‌افزایش در سال ۲۰۲۳ به ۱۳.۹ درصد رسید. در سال ۲۰۲۲، کل مصرف جهانی انرژی‌های تجدیدپذیر ۴۵.۱۸ اگزاژول (واحد اندازه‌گیری مصرف انرژی) بود. آسیا و اقیانوسیه با ۲۰.۲۴ اگزاژول بیشترین مصرف را داشتند که سهمی نزدیک به ۴۵ درصد از کل مصرف انرژی‌های تجدیدپذیر در جهان را نشان می‌دهد و پس از آن آمریکا با سهم ۲۸.۷ درصد قرار دارد. هلند نیز یکی از کشورهایی است که بالاترین سرانه تولید انرژی‌های تجدیدپذیر را دارد و بیش از ۱۴ درصد از انرژی خود را از منابع تجدیدپذیر تأمین می‌کند.
بر اساس گزارش آژانس بین‌المللی انرژی‌های تجدیدپذیر (IRENA)، گسترش انرژی‌های تجدیدپذیر جهان در سال ۲۰۲۳ با اضافه شدن ۴۷۳ گیگاوات به ظرفیت کل ۳۸۷۰ گیگاوات رسید و رکورد جدیدی را ثبت کرد، اما به دلیل توزیع نابرابر رشد آن، تا رسیدن به ظرفیت هدف ۱۱ تراوات تا سال ۲۰۲۳ فاصله زیادی داشت. با این حال، در سال ۲۰۲۳ انرژی‌های تجدیدپذیر ۸۶ درصد از کل ظرفیت انرژی در سطح جهان را تشکیل دادند و این رشد را می‌توان به افزایش قابل‌توجه منابع تولید انرژی خورشیدی و بادی نسبت داد. آسیا با سهم ۶۹ درصدی در کل ظرفیت اضافه‌شده تجدیدپذیر، پیشتاز این توسعه بود و ظرفیت چین ۶۳ درصد رشد کرد و به ۲۹۷.۶ گیگاوات رسید. انرژی خورشیدی همچنان بیشترین سهم انرژی‌های تجدیدپذیر جهانی را دارد و ۷۳ درصد از گسترش انرژی‌های تجدیدپذیر را به خود اختصاص می‌دهد و پس از آن انرژی بادی قرار دارد. خاورمیانه و اقیانوسیه به ترتیب شاهد افزایش ۱۶.۶ درصدی و ۹.۴ درصدی در سال ۲۰۲۳ بودند، اما در این میان آفریقا تنها شاهد ۴.۶ درصد رشد بود. در اتحادیه اروپا، روند افزایشی بر سیاست‌گذاری متمرکز بود و نگرانی‌های مربوط به امنیت انرژی به محرک‌های کلیدی رشد انرژی‌های تجدیدپذیر در این منطقه تبدیل شد.
گزارش‌ها حاکی از آن است که مزارع بادی چین در ماه مارس بیش از ۱۰۰ تراوات‌ساعت برق تولید کردند و این کشور را به رکورد بالاترین میزان تولید ماهانه انرژی تجدیدپذیر رساندند. این افزایش ۲۵ درصدی نسبت به سال گذشته موقعیت چین را به‌عنوان بزرگترین تولید کننده انرژی‌های تجدیدپذیر در جهان تثبیت می‌کند.
شرکت‌های خدمات انرژی‌های پاکشرکتهای مختلفی مانند Iberdrola، Ørsted و Canadian Solar خدمات مربوط به انرژی‌های تجدیدپذیر را در سراسر جهان ارائه می‌دهند. این خدمات شامل سرمایه‌گذاری در بخش‌های تولید، توزیع و تأمین انرژی تجدیدپذیر می‌شود. برای مثال شرکت Ørsted یکی از بزرگترین شرکت‌های انرژی بادی در جهان است که مزارع بادی دریایی و خشکی، تأسیسات ذخیره انرژی و مزارع خورشیدی را توسعه می‌دهد و از آنها بهره‌برداری می‌کند. این شرکت به‌تازگی یکی از بزرگترین مزارع بادی دریایی در آسیا و اقیانوسیه، واقع شده در تایوان را افتتاح کرده است. به‌طور کلی تأمین مالی پروژه‌های عظیم تولید و توسعه انرژی در مراحل ساخت، نصب تجهیزات و بهره‌برداری از آنها بر عهده این شرکت‌های خدماتی است که با سرمایه‌گذاری سالانه میلیون‌ها دلار در این بخش، علاوه بر کمک به رشد تولید و مصرف انرژی‌های تجدیدپذیر، برای چندین هزار نفر اشتغال‌زایی می‌کنند.
بررسی‌های آماری آژانس بین‌المللی انرژی فهرستی از کشورهای دارای بالاترین رتبه مصرف انرژی تجدیدپذیر در جهان را تا سال ۲۰۲۲ آماده کرده است و سهم مصرف انرژی تجدیدپذیر آنها را به‌عنوان درصدی از کل مصرف انرژی جهانی اعلام کرده است که در ادامه عنوان می‌شود.
چین با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۱۳.۳۰ اگزاژول در صدر این فهرست قرار دارد. ایالات متحده آمریکا با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۸.۴۳ اگزاژول معادل ۱۱.۳ درصد از مصرف انرژی کل، در رتبه دوم قرار دارد. برزیل با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۲.۵۳ اگزاژول رتبه سوم و آلمان با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۲.۴۵ اگزاژول معادل ۲۱.۳ درصد رتبه چهارم را کسب کرده است. رتبه پنجم مربوط به هند با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۲.۱۵ اگزاژول است. کشورهای دیگر به ترتیب رتبه‌بندی به شرح زیر هستند:
ژاپن با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۱.۵۳ اگزاژول معادل ۱۲.۱ درصد انگلستان با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۱.۳۶ اگزاژول معادل بیش از ۱۹ درصد اسپانیا با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۱.۰۴ اگزاژول معادل ۲۱ درصد فرانسه با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۰.۸۱ اگزاژول معادل ۱۴.۶ درصد ایتالیا با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۰.۷۶ اگزاژول معادل ۱۶.۶ درصد اندونزی با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۰.۷۴ اگزاژول معادل بیش از ۱۰ درصد استرالیا با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۰.۷۰ اگزاژول معادل ۰.۷ درصد ترکیه با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۰.۶۹ اگزاژول معادل ۱۸.۸ درصد کانادا با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۰.۵۹ اگزاژول سوئد با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۰.۵۶ اگزاژول کره جنوبی با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۰.۵۲ اگزاژول هلند با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۰.۵۱ اگزاژول مکزیک با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۰.۴۵ اگزاژول لهستان با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۰.۳۹ اگزاژول ویتنام نیز با مصرف انرژی تجدیدپذیر ۰.۳۳ اگزاژول کد خبر 751274
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد